الطريقة الصحيحة لتخزين السكاكين

لا شك أن وجود مجموعة متنوعة من السكاكين الحادة في مطبخك يعد عاملًا أساسيًا لنجاح العديد من الوصفات، حتى ولو لم تكن من أولئك الطهاة الماهرين، لكن بعد الانتهاء من مهمة شراء السكاكين المناسبة ذات الجودة العالية، تظهر إشكالية تخزينها بالصورة الصحيحة للحفاظ عليها من التلف على المدى الطويل، وهو ما سنتحدث عنه اليوم، لذا تابعوا معنا.

كيفية تخزين السكاكين بشكل سليم

هناك ثلاث طرق هامة وأساسية لتخزين السكاكين بشكل سليم، وهي تعتمد على إمكانيات مطبخك وتفضيلاتك الشخصية، وإن قمت باستخدام هذه الحلول بالشكل السليم سوف تحافظ على أطول عمر ممكن للسكاكين، ولذلك فهناك قاعدة واحدة أساسية مشتركة بين هذه الطرق الثلاث التي سنتحدث عنها اليوم، وهي الحفاظ على شفرة القطع الخاصة بالسكين من الاحتكاك بأي عنصر خارجي قد يتسبب في تلفها بأي شكل من الأشكال، وفيما يلي الطرق الثلاثة السليمة للتخزين:

التخزين في الأدراج

يجب أن تفكر أولًا ودائمًا في الخيارات الأكثر أمانًا لتخزين السكاكين، خصوصًا إن كنت تحتاج لإبقاء السكاكين بعيدًا عن أيدي الأطفال أو الحيوانات، حتى لا يقوموا بجرح أنفسهم أو التسبب في تلف السكاكين.

ولكن وضح السكاكين في الدرج لا يعني إلقائهم في أي مكان فارغ فقط، لأنها قد تعرضك شخصيًا لخطر الإصابة نتيجة الاحتكاك بشفرات أو سكاكين أخرى أثناء البحث في الدرج.

والحل هو تقسيم الدرج بحيث تضيف منافذ داخلية صغيرة لتخزين السكاكين بداخلها كاللتي ترونها في أعلى يمين الصورة، وذلك قبل وضع السكاكين بها، بحيث يحصل كل سكين على مكانه الخاص بعيدًا عن التزاحم أو الاحتكاك مع السكاكين الأخرى.

ويمكنك اختيار تصميمات مختلفة لهذه المنافذ الصغيرة وترتيبها بأشكال مختلفة في الدرج لتناسب حجمه وأحجام السكاكين.

استخدام حامل السكاكين

الحل التقليدي والذي قد يخطر ببال الكثيرين من الأشخاص هو تخزين السكاكين في حامل السكاكين الخاص بها والذي غالبًا ما تأتي معه إن كنت قد قمت بشراء السكاكين في طاقم كامل.

ولكن من عيوب هذه الطريقة في التخزين هي قدرتها على استيعاب السكاكين التي جاءت في البداية مع الحامل الخاص بها، ولكنها لن تستطيع استيعاب السكاكين الجديدة التي قمتهم بشرائها منفردة دون أن تأتي بالحامل المناسب لها.

والحل هنا هو شراء حامل سكاكين جديد بأحجام وفتحات مختلفة لتتلائم مع العديد من السكاكين المتنوعة الموجودة لديكم، وحرصًا للحفاظ على سلامة شفرات القطع، يمكنكم أن تضعوا السكينة بميل عند الجانب الآخر من الشفرة، وذلك للحفاظ على حدّة شفرة القطع من الضغط عليها وإتلافها.

التخزين المغناطيسي على الجدران

إذا كان لديك مساحة مناسبة على الجدار أسفل دولاب المطبخ على سبيل المثال، فيمكنك تثبيت شريط السكاكين المغناطيسي، الذي يتميز بشكله الرائع في مطبخك وقدرته على توفير المساحة التخزينية في الأدراج وعلى منضدة المطبخ، كما أنه يسهل عليك الوصول إلى السكاكين المختلفة لديك دون الحاجة لمحاولة تذكر مكان كل سكين في المطبخ.

تأتي شرائط السكاكين المغناطيسية المثبتة على الحائط باللون المعدني، وذلك حتى مع التشطيبات والمطابخ والديكورات الخشبية، وهو ما يتيح لك اختيار الشكل الأكثر ملائمة لمطبخك.

لا بد أن تنتبه عند اختيار الشريط المغناطيسي من مدى قوته على جذب السكاكين حتى لا يسقط أي سكين ويتسبب في أي حادثة أو حتى يتسبب في إتلاف شفرة القطع، كما أنه لا يجب أن يكون شديدًا للدرجة التي يجذب فيها السكين من بين يديك أيضًا.

يجب أيضًا التعامل بحذر مع الشريط المغناطيسي للحفاظ على سلامة الشفرات الحادة، وذلك من خلال وضع السكاكين أولًا من الناحية الخلفية للشفرة الحادة، والحذر عند سحبها حتى لا تتأذى الشفرة.

أساسيات العناية بالسكاكين

بجانب استخدام الطرق السليمة لتخزين السكاكين، يمكنك الحفاظ على عمرها عن طريق الحفاظ عليها بشكل صحيح.

الطريقة الأولى والأساسية للحفاظ على السكاكين هي شحذها دائمًا وبانتظام للحفاظ على حدة الشفرة، ويمكنكم القيام بذلك في العديد من محلات البقالة التي كثيرًا ما تقدم هذه الخدمة بشكل مجاني.

والطريقة الثانية للحفاظ على السكاكين هي تنظيفها يدويًا دون استخدام غسالة الأطباق وتجفيفها جيدًا قبل إعادة تخزينها بإحدى الطرق التي تناولناها، وعند تركها كثيرًا في حوض الغسيل.

أيًا تكن الطريقة التي تنوي استخدامها لتخزين السكاكين، فلا بد أن تتأكد من أنها الطريقة الأنسب لمطبخك والتي ستحافظ على جمال مظهره وسهولة استخدامه.