نصائح قبل شراء أواني الطهي الجديدة

قبل اختيارك لأواني الطهي المفضلة لديك، عليك أولًا بمعرفة بعض القواعد والأساسيات التي تسهل عليك اختيار الأنواع المناسبة والأقل ضررًا، واليوم نقدم لك بعض النصائح المفيدة قبل شراء أواني الطهي.

نصائح لشراء أواني الطهي

ابتعدي عن الأواني المصنوعة من الألومنيوم والنحاس الصافي، فهو يذوب في الأطعمة ويؤدي لأضرار خطيرة مع مرور الوقت، لكن يمكنك الاستعانة بالأواني التي يدخل فيها الألومنيوم أو النحاس من ضمن أدوات الصناعة بحيث يكون في قلب الإناء دون أن يختلط بالطعام مباشرة. اختاري الأواني الأقل عرضة للخدش مع الاستخدام أو مع مرور الوقت، فالأواني التيفال على سبيل المثال يتم تقشيرها بسهولة شديدة حتى لو لم تسيئي استخدامها فهي تقشر بعد مرور الوقت. قومي بشرائ أنواع مختلفة من ملاعق الطهي، وننصحك بشراء الملاعق الخشبية وملاعق السيليكون التي تحافظ على الأواني من الخدش أكثر من أي نوع آخر. عند شراء أواني الحديد الصلب، لا بد أن تتعرفي أولًا على نسبة الحديد في الدم لدى أسرتك حتى لا تتسبب هذه الأواني في زيادة نسب الحديد لديهم في الدم. عند شراء الأواني خصوصًا الاستانليس، عليك التأكد من سمك قاعدتها بشكل مناسب، فكلما زاد السمك كلما كانت أفضل في توزيع الحرارة حتى لا يحترق الطعام سريعًا في قاع الإناء. لا تتوجهي للأواني رخيصة الثمن مهما كان نوعها، فهي في الغالب تأتي مع خامات ضارة مخلوطة بها، كما أنها قد تتعرض للتلف والتقشير والذوبان بسهولة، كما أنها قد تكون ضعيفة وتتعرض للالتواءات بسهولة. عند شراء أواني الألومنيوم عليك التأكد من شراء أواني الألومنيوم المؤكسدة أو المجلفنة، وهي أقل ضررًا من الألومنيوم العادي، ولكن في الجميع الأحوال لا ننصك بشراء الأومنيوم ككل، حيث تم تصنيفه في خانة المواد السامة. قبل التفكير في شراء الأواني التيفال عليك التأكد من خلوها من مادة التفلون السامة أيضًا. تأكدي قبل شراء أي نوع من الأواني لمطبخك أنها خالية من مادة الرصاص السامة، وللتأكد من ذلك ستجدي على علبة المنتج أو حتى على الإناء نفسه كلمة "Free PFOA"، فالرصاص له العديد من الأضرار كامتصاص الفائدة من الأطعمة، وهو من مسببات الفشل الكلوي والتخلف العقلي للأطفال. تأكدي من خامات الأواني التي تقومي بشرائها، وهل تحتاج إلى ليفة تنظيف خشنة أم ناعمة، ويُفضل في العديد من الأوقات استخدام الليفة الناعمة حتى لا يتم خدش الأواني. تأكدي من صلاحية دخولها الفرن او المايكروييف أو حتى غسالة الأطباق، وفي حالة وضع الأواني في غسالة الأطباق تأكدي من عدم احتكاكها بالملاعق أو الأدوات الحادة. تأكدي من مدى عزل الحرارة في مقابض الأواني.