أنواع وأشكال أواني وطاسات المطبخ المختلفة

تتعدد أنواع وأشكال أواني وطاسات المطبخ من حيث الخامات والأحجام والاستخدامات وقابليتها للحرارة من عدمه، ولذلك سوف نستعرض لكم اليوم أهم أنواع أواني وطاسات المطبخ العصرية وكيفية استخدامها، فتابعوا معنا.

كسرولة

وهو وعاء الطبخ الزجاجي أو الخزفي بالكامل، ويأتي بوزن ثقيل نسبيًا، كما أنه يأتي مع غطاء من نفس الخامة، ويستخدم لتقديم الطعام، ويمكن استعماله على البوتجاز.

حلة الطهي التقليدية

وهو الوعاء الكبير العميق الذي يأتي مناسبًا للاستخدام على البوتجاز والفرن، ويحتوي على مقبضين من المقابض لسهولة حمله واستخدامه، وغطاء ثقيل لإحكام الغلق على الطعام.

وعاء تحضير الصوص

يتميز هذا الوعاء التقليدي بذراع واحد طويل أو ذراعيين عاديين، ويأتي مع عدد كبير من الأشكال والأحجام، كما أنه متوفر مع الكثير من الخامات، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ والألومنيوم والحديد والزهر والسيراميك والزجاج، ويأتي بقاع عميق ومسطح ليسمح بالحفاظ على الصوص أو المرقة الموجودة بداخله.

المقلاة المسطحة

هي المقلاة التقليدية التي تأتي بهيكل مسطح في الأسفل مع حواف جانبية متوسطة، ويتم استخدامها في الأغلب لعمل البيض المقلي ولتشويح اللحم والبصل والثوم والفلفل من خلال الزيت والسمن.

الغلاية المزدوجة

تستخدم هذه الغلاية لطهي الطعام بالبخار، فهي تأتي مع قطعة سفلية توضع بها المياه، بينما يتم وضع الأطعمة في القطعة العلوية ليتم طهيها بالبخار المنبعث من الماء المغلي في القطعة السفلية، وتشتهر هذه الطريقة باسم الطهي بالبخار، وعادة ما تستخدم في ذوبان الشوكولاتة، وتسوية الخضار السوتيه.

المقلاة المقعّرة

تأتي المقلاة بجوانب واسعة شديدة الانحدار حتى القاع الذي يأتي ضيقًا على عكس المقلاة المسطحة التي تأتي بقاع متسع، وتستخدم للقلي باستخدام كميات زيت عميقة.

وعاء الخلط

يعد من أساسيات المطبخ، حيث يأتي بأحجام مختلفة وخامات متنوعة ما بين المعدن والبلاستيك والزجاج والسيراميك، وتأتي هذه الأوعية بعمق كبير لتسمح بخلط المكونات دون إحداث أي فوضى في المكان، وفي الأغلب لا يصلح وضعها على البوتجاز أو في الفرن إلا مع بعض الخامات المحددة فقط.