تجريبى
بمجرد أن تستثمر المال في سكين جيد، من المهم التفكير في كيفية تخزينه بشكل مناسب، حيث المحافظة على شفراته حادة لأطول فترة ممكنة. هناك طرق مختلفة لتحقيق أقصى قدر من الحفاظ على السكاكين الخاصة بك؛ وهذا يعتمد على مساحة المطبخ ومنطقة العمل.
حامل السكين
إذا كنت تريد أن تكون السكين في متناول يديك اشتري حامل السكين الذي يوضع علي سطح العمل، حيث يسهل الوصول إليه. يوجد عدة أشكال وأحجام من كتلة السكاكين في المتاجر، اختاري الشكل واللون الذي يتناسب مع نمط مكبخِك.
اعلمي أن هناك بعض كتل السكين التي يتم تشكيلها بشكل مائل لكي تنزلق السكاكين بسهولة داخل وخارج الزاوية، هذا هو للحفاظ على الشفرة الحادة للسكين.
بالنسبة لأولئك الذين لديهم سكاكين غير مألوفة، هناك دائمًا خيار شراء كتلة سكين مصممة خصيصًا؛ ستحمل وتحمي جميع السكاكين التي تحتاجها.
ضع كتلة السكين بالقرب إلى المكان الذي تحضر فيه الطعام، للسماح بالوصول السريع والسهل إلى كل السكاكين في أثناء إعداد الوجبات، كما يتيح هذا لك التبديل بسرعة بين الشفرات المختلفة اعتمادًا على ما تحتاجه في أثناء التقطيع.
اعلمي جيدًا أن كيفية وضع السكاكين في الكتلة وإزالتها يحدد مدى عمر حدة الشفرة.
قطع تنظيم السكين في الدرج
.jpg)
عليكِ قياس أبعاد درجك، تأكدي من أن أبعاد الدرج لا تتجاوز طول وعرض درجك. خلاف ذلك ، فإنه لن يصلح ولن يكون مفيدًا لك.
يجب أن تتلاءم الدعامات، التي توضع السكاكين بداخلها، بشكل مريح مع الدرج دون الحاجة إلى الإجبار عليها. ومع ذلك ، يجب ألا تكون ملائمة بشكل كبير ، حيث قد يتغير المدخل ويتسبب في دق السكاكين على جانب فتحاتها الواقية. ولأن أيضًا هذا يمكن أن يسبب خدش لا لزوم لها داخل الدرج.
من فوائد قطع تنظيم السكاكين التي توضع في الأدراج أنها تمنع السكاكين من ان تختلط بباقي الأدوات، ومع ذلك لا يزال الوصول إليها سهلاً. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن منظمات السكاكين هذه لا تناسب السكاكين الطويلة جدًا أو الواسعة أو الطويلة
ضع السكاكين في الفتحات برفق. يمكن القيام بذلك من الأعلى بدلاً من الانزلاق على أطرافها ، لضمان عدم إلحاق الضرر بشفراتك في عملية التخزين. لا تضاعف السكاكين في فتحة واحدة. حتى لو لم يكن هناك مساحة كافية لتخزينها كلها ، فإن ذلك سيؤدي إلى خدش السكاكين ، وهذا سيضعف من حدة الشفرة.
يعد تخزين السكاكين بهذه الطريقة هو الحل الأفضل للمطابخ التي تحتوي على عدد قليل من السكاكين.
