تعرفي على أسهل طريقة لتنظيف وتعقيم لوح تقطيع اللحوم والخضروات

استخدام لوحة تقطيع اللحوم والخضروات وتنظيفها بالطريقة التقليدية تزيل الأوساخ الظاهرة فقط، لكن يقضي على الجراثيم المتواجدة على سطحها. لذا يقدم موقع "بجهز" أسهل طريقة لتنظيف لوحة التقطيع وتطهيرها من جميع البكتيريا والجراثيم المتراكمة عليها.

طريقة تنظيف وتطهير لوحة التقطيع:

ضع لوحة التقطيع في إناء به ماء ساخن جداً وسائل لتنظيف الأطباق ثم يغسل جيداً. اشطفي لوح التقطيع وجفيفه بالمناشف الورقية لأن فوط تجفيف الصحون تحتوي غالباً على الجراثيم جراء ملامستها للأيدي وغيرها من أدوات الطبخ، وقد تتسبب في تلويث لوح التقطيع النظيف. للحصول على أفضل النتائج، يمكنك وضع لوح التقطيع في غسالة الأطباق، وتجنبي استخدام غسالة الأطباق لتنظيف ألواح التقطيع الخشبية لأن اللوح قد يتعرض للالتواء بسبب درجات الحرارة العالية.

للحصول على أعلى درجة النظافة والتطهير، ينصح بتعقيم لوح التقطيع مرة أسبوعياً أو أكثر إذا لزم الأمر والطريقة كالتالي:

غمر لوح التقطيع في محلول مكون من ملعقة من مادة تبييض مثل الكلور مع كمية مناسبة من الماء. اتركيه لمدة نصف ساعة ثم اشطفيه جيداً، واتركيه ليجف في الهواء. يمكنك استخدام المكونات المتوفرة في المنزل ذات الخصائص المضادة للبكتيريا مثل الخل الأبيض، استخدميه لمسح سطح اللوح قبل تركه ليجف.

أما في حالة ملاحظة أن لوح التقطيع تفوح منه رائحة البصل أو السمك النيء، قومي بغمس منشفة ورقية في عصير ليمون أو استخدمي نصف ليمونة لمسح سطح اللوح، وستفوح منه رائحة الليمون المنعشة على الفور.

نصائح هامة:

احرصي على انتقاء ألواح التقطيع المصنوعة من البلاستيك أو المطاط لأنها تعتبر هي الاختيار الصحي الأمثل. حافظي على ألواح التقطيع الخشبية نظيفة ومعقمة إلى أقصى درجة ممكنة. احرصي على استخدام شمع العسل أو زيت معدني لمعالجة سطح ألواح التقطيع الخشبية كل بضعة أشهر لضمان تكوين طبقة عازلة طبيعية تحفظ الطعام من التلوث. يفضل استخدام ألواح تقطيع مختلفة للأنواع المختلفة من الأطعمة. يجب أن تستخدمي لوحتنا تقطيع على الأقل، واحدة للحوم والأسماك النيئة، والآخر للخضروات والخبز والمأكولات التي لا تحتاج للطهي قبل تناولها. ينصح بشراء مجموعة ألواح تقطيع ذات ألوان مختلفة، أو وضع علامة بنفسك على كل لوح ليذكِرك بطبيعة استخدامه. يجب التخلص من أي لوح تقطيع فيه تشققات أو خدوش أو تظهر عليه أوساخ شديدة، حيث أنها تستخدم لفترات محددة، ويجب التخلص منها بعد تجاوز هذه المدة.