تجريبى
هناك العديد من المعتقدات الخاطئة التي يظنها البعض حول ضرر استخدام الميكروويف، وبناءً عليه تصدر بعض الأمهات قراراتها الصارمة في عدم تناول أي طعام تم طهيه من قبل داخل الميكروويف دون بذل أي مجهود في معرفة إذا كانت هذه الشائعات صحيحة أم لا، قدم موقع "howstuffworks" بعض النصائح والإرشادات التي سيتضح خلالها ما هي فوائد وعيوب استخدام الميكروويف.
إصدار إشعاعات وانبعاثات كهرومغناطيسية.
شائعة أن الميكروويف يقوم بنشر أشعة كهرومغناطيسية بالطعام وفي المجال المحيط بالجهاز، هذا غير صحيح، لأنه ليس وحده من يقوم بنشر مثل هذه الانبعاثات، لأن جميع الأجهزة الموجودة بالمنزل لديها نفس الخاصية لكن لا نعلم بها مثل "الثلاجات، الراديو، والهواتف المحمولة..وغيرها"، وهذا يعني أن تأثير الميكروويف على صحة الأنسان لا يتم بالصورة المبالغ فيها لدى الكثير، وإذا حدث تأثير يتم على المدى البعيد.
الميكروويف يساعد على فقد القيمة الغذائية للطعام.
هذا غير صحيح، حيث أن التغييرات الكيميائية يفقد قيمته الغذائية عندما يستخدم الكثير من السوائل مع الحرارة العالية لفترة طويلة، وهذا عكس ما يتم عند استخدام الميكروويف فهو يعتمد على الطهي خلال مدة زمنية قصيرة بالإضافة إلى استخدام القليل من الماء، هذا إلى جانب أن هناك بعض الدراسات أشارات إلى أفران الميكروويف تحتفظ بالقيمة الغذائية لبعض الأطعمة منها، حمض الفوليك، ومضادات الأكسدة.
تسخين الطعام بشكل غير متساوي.
أفران الميكروويف تطهي الطعام من جميع جوانبه دفعة واحدة، حيث أنها تعمل على تسخين الطبقات السطحية منه، ومن ثم تتحرك وتوليد حرارة بجزيئات الماء بها، أما الطبقات الداخلية تنتقل إليها الحرارة من الطبقات السطحية، لذلك لا يستطيع الميكروويف طهي قطع اللحوم السميكة غير المقطعة.
الميكروويف لا يقتل البكتيريا الضارة بالأطعمة.
من المعروف من استخدام درجة الحرارة العالية وتكرار التسخين يعمل على قتل البكتيريا الضارة الموجودة بالطعام، لذا فهي إحدى الشائعات الغير صحيحة لأن الميكروويف يعمل على تسخين الطعام في درجة حرارة عالية وتوزع بشكل كبير على الطعام بأكمله بشكل متساوي.
الميكروويف يسبب الإصابة بالسرطان.
هذه شائعة غير صحيحة، لكن في حالة استخدام الأطباق وأوعية الطهي والأكواب التي لا تتناسب مع الميكروويف تعرض الطعام لموجات ينتج عنها جزيئات خطيرة تختلط به، وقد تسبب مشاكل صحية كبيرة، لذا يوصي بضرورة استخدام الأواني والأطباق التي تصلح مع الميكروويف.
