الخلاط اليدوي هو جهاز بسيط إلى حد كبير، يدور المحرك الموجود في الأعلى على عمود معدني مرتبط بشفرة في الأسفل، يمكنك غمر العمود في حاوية، ثم قم بالضغط مع الاستمرار على زر الطاقة في الأعلى ، وحرك الخلاط لأعلى ولأسفل داخل الوعاء.
على الرغم من أن الخلاطات اليدوية تحتوي على ما يقرب من نصف قوة حصان الخلاط المتوسط ، إلا أن الخلاطات الجيدة لها نفس القدر من الفعالية وقادرة على هرس الطعام بقوة كبيرة، وتستطيع الوصول بالحركة الى كل القطع الموجودة في الوعاء حيث لا مجال لهروب بعض القطع من الفرم مثلما قد يحدث في بعض الخلاطات التقليدية.
