عندما تقوم ببناء أو إعادة تصميم المطبخ ، فإن أحد الأجهزة الهامة التي يجب وضعها في الاعتبار هو شفاط السقف الذي يتدلى أعلى البوتجاز ويرتبط بمدخنة، بطبيعة الحال يحتوي مطبخك على موقد لذا وجود هذا النوع من الشفاطات في غاية الأهمية.
عند الطهي، فإن الدخان والرائحة والجسيمات التي يتم إطلاقها ستظل عالقة في هواء المطبخ وستتسلل إلى باقي غرف الشقة مما قد تسبب إزعاج وضيق تنفس للعديد من أفراد الأسرة في حالة عدم وجود منقي هواء، إن الشفاط الهرمي سيحرك كل تلك الأشياء خارج الغرفة ، لذا لا داعي للقلق بشأن الدخان غير الصحي أو الروائح الكريهة التي تلتصق أثناء أو بعد الطهي.
